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Senai traz especialistas de escola francesa para cursos de panificação e confeitaria

A Escola de Educação Profissional Senai Visconde de Mauá, em Porto Alegre, realizou um curso na área de pães especiais com fermentação natural, ministrado pelo especialista francês Jean-Marc Thiou, do ECTI (programa de peritos sêniores franceses), de 10 a 14 de fevereiro.

A iniciativa contou com a parceria do Sindicato da Indústria de Panificação, Confeitaria, Massas Alimentícias e Biscoitos do Estado (Sindipan-RS) e participação de profissionais de diversos estabelecimentos de panificação de Porto Alegre e Região Metropolitana, além de técnicos do Senai-RS. Já de 17 a 21 de fevereiro, ocorreu o curso de confeitaria e esculturas de açúcar. O ministrante foi Carlos Alberto Cerqueira, profissional da famosa École Ferrandi, de Paris.

Publicado quinta-feira, 20 de Fevereiro de 2014 - 0h00